冷生ズワイガニポーション500g

鳥取 境港 カニ通販

鳥取 境港

日本の白砂青松100選や、日本の渚100選に選ばれている鳥取境港。漁港に水揚げる魚介類の質が高いと評判のようです。

中でも、カニは皆さんがご存知のよう有名ですよね。 ブランドの松葉ガニは山陰地方で水揚げされるズワイガニの事で鳥取境港のは紅ズワイガニの水揚げが日本一らしい。それは身はに甘みがあるが水分が多いので加工用の原料として最適だとか。

蟹の種類も豊富にありますが、松葉ガニは高級なイメージなのでなかなか私たちの手元には…また蟹といってもピンキリ。値段の安い物は身入りも味もそれなりなんだとか。そして冷凍や輸入物も旨みが逃げてしまっている為、美味しくないらしいです。

もし美味しいカニをご家庭で頂くには、境港水産卸売市場で水揚げされた新鮮で、しっかりと身が締まっている且つ、ずっしりとした重量感を目安に選ぶことをオススメします。

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蟹もいいけど、御節もね!